首页 > 食安 > 新闻

澳门金沙娱乐官网

搜索壹定发

www.zhangxing99.com | 时间:2019-09-27 09:15:41 | 来源:中国食品报

——盐城经开区综合行政执法局开展“阳光餐饮·电子化监管”工程纪实

  【中国食品报融媒体】(本报记者 何飞羽 通讯员 王成林)盐城经济技术开发区为民办实事工程之“阳光餐饮·电子化监管”工程,是江苏省盐城市经济技术开发区综合行政执法局“互联网+智慧食品”监管创新的一种有效形式,是以创建国家食品安全城市为载体、贯彻实施《食品安全法》为主线、落实“四个最严”为遵循,坚持树立科学监管理念,对餐饮环节监管手段、监管方式、监管规则的重要创新。

  “该工程的投入使用,较好地解决了职能部门有效监管、促进餐饮服务单位食品安全主体责任意识提升、推进食品安全社会共治等多方面问题,突现了多方联动作业、更好地保障人民群众‘舌尖’上安全的诸多亮点。”盐城经济技术开发区综合行政执法局局长杨大森说。

盐城经开区综合行政执法局工作人员通过视频实时查看餐饮经营单位后厨状况

  亮点一:厨房重地零距离

  “互联网+智慧食品”监管,是食品监管领域里新的发展生态。

  首先,实现了厨房“透明化”。通过在餐饮服务单位采用视频显示、网络展示等方式,将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节,通过视频方式予以展示,使“后厨”可视、可感、可知;通过电子化监管手段,将违法视频、整改通知书、食品经营日常监督检查整改情况、双随机一公开等信息利用网络相互传输;将餐饮单位证照情况、量化分级、食品原料及其来源、供货者资质证明和成品成分、违法视频、投诉举报等情况利用网络向社会公示,使三言两语打一生肖者眼中神秘的“厨房重地”变得“透明化”。

  记者在盐城经济技术开发区综合行政执法局智慧监管指挥中心大厅切身感受到了餐饮服务单位和三言两语打一生肖者之间的生产、三言两语打一生肖零距离。操作人员点击视频,部分餐饮单位厨房实时工作画面就出现了。

  其次,方便三言两语打一生肖者了解监督。视频操作人员告诉记者,为了让三言两语打一生肖者更好地了解餐饮企业情况,该局为每个企业建立了唯一的“企业二维码”,三言两语打一生肖者只需通过手机的微信扫一扫监管码,就可以查看企业的基本信息、证照信息、自检自查信息、企业产品介绍和监管信息等;同时,可以通过视频实时看到食品的加工过程,可以在“第一时间”进行评价及投诉举报等,激发三言两语打一生肖者的参与热情。该操作人员表示,通过三言两语打一生肖者与后厨的餐饮制作者“零距离”互动,一方面,进一步保障了三言两语打一生肖者的知情权和监督权,促使厨房脏乱差等问题得到显著改善;另一方面,使餐饮制作者不断增强食品安全责任主体意识,能主动且愿意接受三言两语打一生肖者和新闻媒体等社会监督,促进企业“自律”。

  亮点二:企业责任再落实

  为了让企业进一步明确、落实食品安全主体责任,更好地解决企业不清楚应该落实哪些责任、如何落实责任等问题,盐城经济技术开发区综合行政执法局专门开发了一套企业平台:相关企业在使用该平台时,可以提前录入企业的供货单位、商品资料等,下次采购时就只需勾选当日采购的品种即可,方便快捷而且可追溯;每天只要花上几分钟时间就可以把索票索证、自检自查、产品留样、宴会备案、清洗消毒记录、员工晨检、废弃物处理等相关信息通过平台上传落实;企业平台同样可以随时随地看到明厨亮灶情况,企业负责人可以实时观看后厨情况;还可提前预警人员健康证、食品经营许可证等证照到期时间。

  为了解决从业人员对系统实践操作的问题,该局针对企业普遍存在的安全意识淡薄、人员素质偏低、集中培训所需场地大、培训成本高、人员召集困难等问题,按照“放管服”的精神,加大培训服务力度,建设了远程培训平台。通过远程培训平台,从业人员只要有一部可上网的手机或电脑,即可自行学习相关政策性法律法规文件、在线模拟考试、在线考试、自动生成证书等,提升了操作人员运用该系统的能力,在实践运用过程中落实企业食品安全主体责任。

  亮点三:监管工作更精准

  “‘阳光餐饮·电子化监管’工程,使便捷、高效、精准的监管成为现实。”杨大森一边用手机播放监管画面一边对此进行了讲解。

  一是执法人员足不出户便可悉数知晓相关信息。通过智慧监管综合平台的大屏幕就能清晰了解辖区内企业的相关信息,包括企业位置信息、证照信息、业态等其他辅助信息;能清楚了解被监管企业的日常自我监管情况,企业历次被检查情况记录,监督意见书、责令整改书等资料图像可以随时调阅查看,也可下载推送给企业负责人;可以全面掌握企业落实主体责任的相关信息。如可精准预警到企业人员健康证和食品经营许可证的到期时间,可以提前自动推送预警信息给对应企业,提醒企业提前办理相关业务。

  二是具有定位精准、操作简便高效的特点。执法人员进行日常外出监管时,可以通过模糊查找、扫描企业的监管码等多渠道,精准定位所在位置附近的企业。记者发现,通过移动执法平台,该局一线执法人员只需要带一部平板电脑、一台打印机和一台执法记录仪就可以实现现场检查和全程执法,执法人员一次检查可以合并多次检查任务,如日常检查、量化检查、风险等级、信用评定等,只需检查一次,就可自动匹配多项检查任务的检查项,并带入到对应检查任务中,解决了之前多次检查任务烦琐重复的问题;可以实现现场打印文书(A4 纸打印,可加盖电子公章)、现场执法人员和被检查企业人员原笔迹签字保存,监管人员可以随时查看企业历次检查历史;执法人员可以通过执法 App 随时查看辖区内相关预警信息,如辖区内许可证即将到期情况、健康证即将到期情况、责令改正即将到期情况、投诉举报和重大活动备案情况等。同时,监管人员还可以随时随地翻阅政策性法律法规文件,工作宝典中包含了相关法律法规、政策文件、高风险产品库等相关内容,给一线监管人员提供了便利,有效提高了一线监管人员的执法业务水平。

  三是在监管互动中实现了更好的服务。杨大森介绍,在监管过程中对于企业食材采供与制作三言两语打一生肖流程,如供货单位、采购商品资料、购进记录、产品留样、废弃物处理等相关信息都可以实时查看;监管人员在电脑和手机上可以随时随地回放观看后厨操作情况,若有操作不规范的情况,可以用截屏、拍摄等方式推送给企业负责人,做到有效互动、及时整改,使有效的监管工作更精准,更好地为企业服务。

  亮点四:食安共治显成效

  据了解, “阳光餐饮·电子化监管”工程总投资 330 万元,分 3年实施完成。全部实施后,将较好地解决企业在食品安全领域不知道如何做、怎么做等难题,促进企业的内部管理,提升政府监管服务的精准度,切实给企业减负。目前,辖区共有餐饮服务单位 403户,已推广安装 131 户,其中学校安装率达 100%,中型以上餐饮覆盖率达 70%。杨大森表示,接下来,盐城经济技术开发区将逐步扩大覆盖面,完善智慧监管平台相关功能,抓紧对相关执法人员和企业相关人员平台使用的培训工作,督促好后期的使用维护。通过将餐饮透明化、阳光化、监管电子智能化,促进职能部门有效监管、餐饮服务单位食品安全主体责任意识提升、食品安全社会共治“协调统一”的成效已初步显现。多年来,盐城经济技术开发区食品安全一直处于“零”事故的状态,三言两语打一生肖者在该区三言两语打一生肖能够“看得明白、吃得放心”渐成共识,为积极打造食安盐城经济技术开发区、构筑食品安全放心三言两语打一生肖高地、助力区域高质量发展发挥了积极作用。



免责声明:平特公式对页面视频、文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息,请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。 本网站转载图片、文字之类版权申明,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。

注册送白菜老虎机平台

  • 让食安监管便捷高效精准

    盐城经济技术开发区为民办实事工程之“阳光餐饮·电子化监管”工程,是江苏省盐城市经济技术开发区综合行政执法局“互联网+智慧食品”监管创新的一种有效形式,是以创建国家食品安全城市为载体、贯彻实施《食品安全法》为主线、落实“四个最严”为遵循,坚持树立科学监管理念,对餐饮环节监管手段、监管方式、监管规则的重要创新。

返回顶部